A todos nuestros miembros, amigos y seguidores de las redes sociales les informamos que ya están disponibles en nuestras oficinas los siguientes productos:

 

Libro “Todo sobre la Carne Bovina Venezolana”

 Datos del libro:

Nº de páginas: 70

Encuadernación: Tapa blanda

Editorial: Grupo TEI

Idioma: Español

Autor: Ing. Otto Gómez

Año de publicación: 2016

 
    
 
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Esta importante publicación, que reemplazó honrosamente al libro "La Carne Bovina, la proteína por excelencia" y que publicamos conjuntamente con nuestra asociación hermana ASOCEBÚ en 1997, se encuentra nuevamente en el mercado en su segunda edición.

Realizado para informar mejor al consumidor  como un esfuerzo de CONVECAR para cumplir con su misión de fomentar el consumo y mejorar la apreciación sobre nuestras carnes rojas.

 


 

 

Afiche “Cortes de Carne de Bovinos Venezolanos”

 


 

Con información corregida y actualizada, nueva diagramación y un novedoso formato visual; CONVECAR pone a disposición de todos los interesados del mundo de la carne sean  profesionales, estudiantes o consumidores en general  una nueva presentación de su ya tradicional afiche “Cortes de carnes de bovinos venezolanos” como valioso referente para el conocimiento de los cortes comerciales de la carne bovina y su  máximo aprovechamiento en las variadas formas de preparación.

 

 

Para sus pedidos, favor contactarnos por nuestros teléfonos 574-50.24 – 578.37.21 – 577.73.56  ó correo electrónico Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

 

 


 

NUEVO LIBRO: BÚFALOS DE AGUA EN VENEZUELA EL NUEVO ORO NEGRO

 

”Búfalos de Agua en Venezuela, el Nuevo Oro Negro” nos adentra  en la historia de esta especie doméstica de reciente introducción en Venezuela y que exhibe hoy una participación preponderante en la producción de leche y carne en muchas regiones productoras de nuestro territorio.

 

La obra ilustra los orígenes del búfalo de agua, sus razas y características, su distribución en el mundo y los aspectos fundamentales que destacan su explotación en los diferentes países donde está presente. A lo largo de una agradable lectura, plena de imágenes y de anécdotas Otto Gómez, su autor, narra cómo entró el búfalo de agua en Venezuela y cómo se fue distribuyendo hasta pasar a convertirse en la alternativa rentable y ventajosa que es hoy para los productores.

 


Un mundo interesantísimo y ciertamente nuevo para muchos se presenta en la sección gastronómica, la que muestra la variada culinaria que está asociada a los productos y los subproductos bubalinos. La selección de recetas escogidas por el autor permite destacar las cualidades que estos tienen con el objetivo de alentar a los consumidores a familiarizarse  con ellos y apreciar mejor lo que se está logrando.

  

Otto Gerardo Gómez Pernía, ingeniero agrónomo egresado de la UCV con amplia experiencia en gerencia de producción agrícola y pecuaria, se desempeñó muchos años como ganadero y participa activamente en organizaciones gremiales de representación del circuito cárnico bovino y bubalino venezolano y del ámbito gastronómico; es empresario privado y director de empresas del sector agroalimentario, además de un consumado sibarita. Autor de importantes títulos como Nuestra Carne: Origen, cualidades y culinaria de la carne bovina venezolana ( Best Single Subject Book in the World-Gourmand World Cookbook Awards 2011; Mención Especial- Tenedor de Oro 2011); “Parrilla: Nuestra cocina a las brasas” (Mejor libro de cocina a las brasas- Como Sur Best of the World 2014) y “Todo sobre la carne bovina venezolana: Manual para el consumidor”.

 

 

Para pedidos  contacten al autor: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.