Pedro E. Piñate B.

En 2016 la población de Venezuela, según cifras del Instituto Nacional de Estadísticas, basadas en las proyecciones del Censo 2011 es de 31,0 millones de habitantes. En 2016 el consumo de carne bovina per cápita en Venezuela es uno de los más bajos de la historia contemporánea del país, ubicándose alrededor de 7 kg anuales de los cuales aproximadamente 90% de producción nacional (195.300 TM) y 10% de origen importada (21.700 TM). Para una demanda potencial de 24 kg/hab/año o de 744.000 TM, en 2016 el déficit de carne es de 528.000 TM. Este enorme déficit no se satisface con producción nacional del todo insuficiente tal como está de mermada la ganadería, ni tampoco mediante importaciones que no se realizan por la crisis económica.

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